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市售“100%果汁”多不是鲜榨纯果汁

时间:2017-02-08 21:28 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

市售“100%果汁”多不是鲜榨纯果汁
市售“100%果汁”多不是鲜榨纯果汁

  家庭聚餐少不了给孩子买饮料,很多家长更愿意给孩子买标注了100%的果汁,但多数家长对“100%果汁”的概念并不真正了解。
 
  《食品安全国家标准,预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)中要求,应在食品标签的醒目位置,清晰地标示反映食品真实属性的专用名称,未有“必须标注复原果汁”或“复原果汁不能标注100%含量”的规定。专家介绍,100%果汁产品在包装上向消费者明示产品配料中含有纯净水,表明该产品属于复原类果汁。在产品名称前面标注100%,目的是如实告知消费者内容物的果汁浓度。
 
  实际上,“100%果汁”有两种理解,一种是用水果鲜榨的没有任何添加物的纯果汁,另一种则是用浓缩果汁复原而成。从字面上看,很多消费者会将“100%果汁”理解为前者。实际上商家所宣称的“100%纯果汁”是“浓缩还原果汁”,即用水果浓缩汁和水为配料制成的复原果汁。
 
  专家介绍,这样的浓缩还原果汁其实和以奶粉为原料加工还原的液态奶类似,容易对消费者产生误导。
 
  胡小松建议,行业应加强监管,企业更应自律,保证“100%果汁”复原成原果汁浓度,及时进行科普宣传,让消费者正确了解果汁的标签标识,使其指导日常膳食的合理选择和搭配。
 
  他强调,果汁中原果汁含量国家标准亟待制定,避免某些企业生产与其标称果汁含量不相符的果汁饮品。

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