100%果汁并不等于原榨果汁
时间:2016-06-21 11:18 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次
100%果汁并不等于原榨果汁
很多饮料都在包装上用醒目字样注明了“100%果汁”或“纯果汁”，但是仔细一看配料表，上面基本上都写着水、某种水果的浓缩汁。这种果汁确切的叫法应该为“复原果汁”，是先从果汁中除去一定比例的水分将其变为浓缩果汁，便于保存和运输，之后再添加适量的水分将其还原成与原果汁比例相同的饮品。所以说，100%果汁并不等于原榨果汁，只是它不添加其他的配料，如白砂糖、食品添加剂等物质。
“果汁饮料”和“果味饮料”只有一字之差，但两者差别还是很大的。“果汁饮料”的果汁含量最少要达到10%；而果味饮料是由糖、甜味剂、酸味剂和食用香精为原料调制而成，它的味道主要是由香精调配出来的，其中含有的果汁成分很少，甚至一点果汁都不含。
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