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营养滋补汤 四宝上汤的做法

时间:2012-09-10 09:57 来源:营养汤谱 作者:营养师 点击:

 

营养滋补汤 四宝上汤的做法
营养滋补汤 四宝上汤的做法

  原料:大白菜500克,水发海参、金针菇、香菇、猪里脊肉各200克,葱10克,姜20克,盐5克,酒5克,味精2克,高汤400克。

  做法:

    1.在半锅水中加上葱、姜、酒,并投入海参煮一下去腥,取出后冲凉切成大片,另用半锅水加盐,将金针菇汆烫后捞出待用;

  2.里脊肉切片,用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后,汆烫捞出,香菇则泡软去蒂待用;

  3.大白菜烫软,切成段,排成十字型,把海参、金针菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落,最后倒入盐、味精、高汤,放进蒸锅蒸约10分钟即可。


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