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健脾润燥滋补汤:淮杞蜜枣瘦肉汤的做法

时间:2011-12-22 16:46 来源:营养汤谱 作者:老中医 点击:

  近日天干物燥,煲一个淮杞蜜枣瘦肉汤,滋润一下。淮山入汤,自身的黏液会被汤水吸收,经过长时间煲炖,淮山变得酥软,入口即化。趁热喝一碗下去,健脾补虚,养心润燥。

  【原料】

  瘦肉500克、淮山300克、枸杞10克,蜜枣2颗、姜1小块。

  【做法】

  1.瘦肉洗净、切成短粗条状;淮山洗净切粗片;姜去皮、切片;

  2.锅中烧水,水开后放入瘦肉,焯烫至瘦肉变色;

  3.捞出瘦肉,用清水冲去浮沫;健康饮食 foodwang.com

  4.将瘦肉放入汤煲,加入洗净的淮山片和蜜枣。加入姜片,加入足量水,中火滚开后,转小火煲两个半小时左右,放入枸杞,继续煲半小时,出锅前加少许盐调味。


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