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清暑热化积滞滋补靓汤 红萝卜玉米马蹄煲海蜇

时间:2011-06-17 07:43 来源:营养汤谱 作者:营养师 点击:

  海蜇常被视为水中瑰宝,现代营养学认为它含有类似乙酰胆碱作用的胆碱,能扩张血管、降低血压;甘露多糖胶质能防治动脉粥样硬化,还有一定的防癌作用,这是因中医历来都认为它可软坚散结、解淤化积、清热化痰。海蜇入馔除凉拌外,还宜入汤或炒食,因它最具吸收调料中美味的能力。

  材料:红萝卜300克、玉米粒200克、马蹄10个、海蜇400克、猪瘦肉100克、生姜3片。健康饮食 foodwang.com

  烹制:各物洗净。红萝卜、马蹄去皮,切块;猪瘦肉剁碎;海蜇切块。一起下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约2个小时,下盐便可,为3~4人用。


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