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滋补汤:淡菜山药汤的做法

时间:2011-04-07 13:44 来源:营养汤谱 作者:营养师 点击:

  此滋补汤一般人均可食用。适宜中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良之人;高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人;肾虚之人腰痛,盗汗,小便余沥,妇女白带多者;患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者食用。此菜味咸、性温,入脾、肾经;有补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效。

  【材料】淡菜(干)1小碗,山药1小根,豆腐2小块,枸杞子适量,花生油2大勺,食盐适量,鸡精少许,姜1小块,大葱1段,高汤2杯,黄酒4大勺,白醋1大勺,白糖1小勺,植物油适量。健康饮食 foodwang.com

  【做法】淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状,去除内脏等并冲洗干净,豆腐切块,葱切片,姜切丝,山药去皮切条,锅入油烧热,爆香葱姜,加入淡菜稍炒一会,再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开,下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右,最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右,加鸡精调匀即可。


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