教你如何用小技巧煮出一锅好粥
时间:2013-11-07 19:30 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次
教你如何用小技巧煮出一锅好粥
秋天喝点小粥最是惬意和养生，但是煮一锅质量上乘的小粥却不是每个人都把握得好的，现在就来看看如何用小技巧煮出一锅好粥吧。
方法一：经常搅拌
煮粥的时候经常搅拌能够防止最底层的米粘锅，即使是用了开水煮粥也需要适当的搅拌的。搅拌除了能够防止底层米粒粘锅之外，还可以让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。但是这样的搅拌是有技巧的。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开始不停地搅动，最好向一个方向搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。
方法二：开水煮粥
一般人煮粥都是直接从水龙头接凉水来煮粥，其实用开水煮粥更好。开水煮粥能够减少米粒粘锅的现象，并且能够减少熬粥的时间。
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