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芋头怎么做好吃?教你几种好吃芋头的做法

时间:2013-07-29 11:45 来源:美食网 作者:大厨 点击:

  清蒸芋头做法最简单,将芋头用清水反复清洗干净,连皮放在蒸笼里,隔水用旺火蒸煮,待煮开后再改用文火继续蒸煮。随后,将青大蒜叶、大蒜梗剁成蒜末,放入酱油里,再加入些许味精、香油做成调味品。芋头出锅后,剥去表皮,便可直接蘸着带有蒜末的酱油开吃了。轻轻咬上一口,觉得酥酥软软、鲜嫩可口,让人越吃越想吃、越吃越爱吃。

  五花肉扣走油芋头只有过年或招待客人时才能吃到。先是将五花肉煮熟,蘸酱油放入油锅中炸好,切成片备用。将芋头去皮切片,用油炸过捞出。将五花肉整齐排好放在碗的底部、将芋头放在上面,并加入盐、味精、料酒等调料,放在蒸笼里蒸熟。取出时先将汤汁倒出,再将芋头、五花肉一起扣入碗内即可。五花肉肥而不腻、香酥可口,芋头柔韧劲道、香酥爽口,汤汁鲜香、味美,令人回味无穷。

  芋头萝卜豆腐汤做法简单、价廉物美。芋头、白萝卜、豆腐分别切成丁,先将芋头丁在油锅中煸炒几下,随后加入盐及高汤。待煮开后,再加入萝卜丁、豆腐丁。再次煮开后,加入蒜末、味精,即可出锅。舀上一勺,送入口中,慢慢咀嚼、细细品味,觉得滑滑嫩嫩、酥软清口。而我常常是囫囵吞枣,连汤带水吃个精光。健康饮食 www.foodwang.com

  芋头虽然卖相不佳、价格低廉,但却富含多种营养成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。中医认为,芋头性平、味甘、辛,具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头虽然美味,但切忌生食,否则其中的黏液会刺激咽喉。


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