健康饮食网 食品安全 老年人饮食 减肥美容饮食 天天美食 网站地图 [登录会员] [注册新账号]
当前位置:首页 > 四季养生 > 饮食养生 >

吃素正逐渐成为一种时尚的生活方式

时间:2013-12-14 18:55 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

  “吃饭要吃素,穿衣要穿布,上班要走步……”现在,有很多人为了健康而改变自己的生活习惯和生活方式。吃多了鸡鸭鱼肉,偶尔吃上一顿全素盛宴,如今正逐渐成为一种时尚。
 
  有爱好者一周三次吃全素宴
 
  “我一直以来都比较喜欢吃素食,无论是在家里还是去饭店,点的菜以素菜为主,现在一周有三天是吃全素的。”小森是一位素食爱好者,在她的心目中,素食远比那些鸡鸭鱼肉有魅力。她可以几天不吃荤菜,但却不能一餐没有蔬菜。
 
  她去每一个地方旅游,首先寻找的是当地的素食餐厅,所以杭州、上海等城市,几家知名的素食餐厅她都非常熟悉,10月份去青岛旅游,竟然花费了两个小时才找到最满意的一家素食餐厅。她说:“家里吃的素食都是自己动手做的,一开始找不到好的素食菜谱,就去一些寺庙学习。现在基本是在网络上找菜谱,依样做出来的效果也非常不错。”
 
  说起吃素食,小森说自己最疯狂的一次是去九华山,就是因为喜欢吃那里的全素宴,硬是请了年休假在那里住了整整一个星期,而且回家的时候,还带回来几个素菜的制作方法。
 
  和小森一样,周乐虽然不能称之为素食主义者,但却也有着吃素食的爱好。她说,本来家里只有自己爱吃素食,但在学会了制作精美的全素美食后,家人也爱上了吃素食,现在只要有空就给大家做全素宴。“最重要的是过去我公公是三高,定期吃了一年多的素食,现在高血脂和高血压已经没有了,这说明素食确实是有益于身体健康的。”周乐说。
 
  素食自助餐厅蛮受欢迎
 
  “我们今天要去吃素食自助餐,实惠又好吃。”采访中,一位市民正和朋友相邀吃晚餐,她告诉记者,绍兴市区已开出几家素食自助餐厅,生意都很火暴,因其好吃而便宜吸引了大批食客,开业那段时间可都是要排队的,去迟了菜就没有了。
 
  现在,因为一股素食风潮的兴起,绍兴的素食餐饮也开始注入了新的活力。记者了解到,近年来,绍兴相继开出好几家素食餐厅,而模式却基本以自助餐的形式为主,在这些自助餐厅内,没有海鲜、没有各类肉类,所有的菜肴都是素菜,搭配甜点、水果、饮料,组成了全新的自助餐内容。
 
  一位业内人士表示,素食本身做的就是普通大众的生意,在保证菜肴质量和美味的同时,给消费者的就是实惠。所以一般素食自助餐的价格都是不高的,基本四五十元就可以吃上非常丰盛的一顿素食餐。
 
  记者看到,多数的素食餐馆在装修上都乐意在雅致中体现淳朴,这与素食的内涵非常接近,这样的环境也更容易让都市人群所接受。但也有消费者指出,绍兴的素食餐厅发展与其他城市相比还有着很多欠缺的地方,要是能够增加几家自主点菜的餐饮店,或许会更受欢迎。健康饮食 www.foodwang.com
 
  适当吃素有利于健康 
 
  在采访中,有一些食客表示,第一次吃素食是因为新鲜,而多吃几次就会爱上这样的素食餐。对此,小森表示,其实在绍兴素食还只是非常小众化的餐饮消费,要让更多的人接受素食,还有待引导。
 
  业内人士表示,在很多大城市,素食店里的食客主要是老外、素食主义者、白领。老外是因为有饮食禁忌,素食主义者是一种爱好,而白领则是需要引导的一个群体。他说:“很多人对素食有偏见,觉得那是何等单调之物,事实上素食的原料绝不是只有豆制品和蔬菜这么简单,它的丰富超出人们的想像。”
 
  他表示,近段时间来素食餐厅里就餐的年轻人越来越多,而原先女顾客居多的餐厅,现在男士却占了多数。“人们开始接受这样的饮食方式,承认这样的健康理念,并对它有一定认可度。都市男人太多的应酬也让他们觉得适当的时候需要清清自己的肠胃。所以,素食的受宠理所当然。”而绍兴则有好几家素食自助餐厅,在人均支出上会比较少,消费者更容易接受,只要引导好了,素食爱好者会越来越多。

更多精彩内容
健康零食
关于我们 | 网站投稿 | 网站合作 | 联系我们 | 食疗网 | 营养网 | 养生网 | 菜谱网 | 早餐网 | 美食网 | 水果网 | 食品网 | 减肥食谱

Powered by FoodWang © 2007-2012 健康饮食网 网站备案号:粤ICP备11065535号-1 |网站地图|RSS地图|健康饮食专题

健康饮食网(www.foodwang.com)告诉您:感冒吃什么好咳嗽吃什么好贫血吃什么好便秘吃什么好上火吃什么好脱发吃什么好高血压吃什么好骨折病人吃什么好孕妇吃什么好糖尿病人吃什么好等等,为您提供全方位的健康饮食专业资讯。