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别相信那些急功近利的防癌“饮食密码”

时间:2012-04-17 15:44 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

    每天吃500克蔬菜、600克谷类、5种水果、90克红肉、6克食盐……近年来,随着人们对癌症的重视,渐渐地出现了许多牢记“饮食密码”的防癌者。

    然而,肿瘤医生则指出:世界上没有哪组“饮食密码”是万能防癌的!防癌包括了遗传、饮食、起居、心情、锻炼等很多方面,饮食调理仅是其中之一。如果被这些饮食数字框死,而不结合个人的生活方式、身高体重、年龄、日常消耗、个人体质等,反而可能“作茧自缚”。

    单靠吃什么、吃多少,是不能完全彻底隔离癌症的。防癌不是简单的一串数字,再好的东西,也不能长期“绝对量化”地吃。想吃出健康,要因人制宜,因时制宜,因地制宜,根据人不同的体质、性别、年龄等因素去辨证下方,讲究的是一个时间段里的营养的多样化和均衡,如果只“千篇一律”地刻意追求几个数字,反而会舍本逐末。有些人对防癌太痴迷了,听到一种吃法,就照着实践。可特定食疗也许对某些人有效,但针对另外一个人,就不一定有效了,也许适得其反。

    专家有时强调某几个数字,更多的是希望人们能够达到一定强度,以收到更好的效果,也是为便于记忆和操作。事实上,比数字更重要的是健康的观念。比如,就每天吃500克蔬菜而言,是在强化“多吃蔬菜有益健康”的观念,正常人可根据环境和自身情况选择蔬菜量,也可以是600克或者400克。健康饮食网:foodwang.com

    有癌症家族遗传史或高风险的人群,应该多找医生,进行专业防癌咨询,在肿瘤专科医生那里得到科学的、系统的指导,而不是自己支离破碎地到处搜些知识胡乱地尝试。

    当然,食品中的营养成分和某些植物化学物质的介入,能增强人体自我修复和防范的能力,对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用,从而阻断癌细胞生长。例如低脂肪饮食可以减少患乳腺癌、前列腺癌和直肠癌的危险性。多吃水果、蔬菜、干豆、全谷类食品、豆类及其制品,可以增加淀粉和纤维素的摄入量,从而降低结肠癌和直肠癌的患病几率。由于不同的食物含有不同的抗癌物质,因此,每天尽量吃不同品种的食物,做到均衡膳食,合理搭配,健康的生活将伴你一辈子。


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