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脂肪肝患者别用果蔬汁代餐

时间:2020-09-05 15:09 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

脂肪肝患者别用果蔬汁代餐
脂肪肝患者别用果蔬汁代餐

    脂肪肝患者不吃晚饭喝果蔬汁能缓解病情?果蔬汁深受人们喜爱,有些非酒精性脂肪肝患者用它来代替晚饭,缓解脂肪肝。对此,营养师表示,果蔬汁含有大量的果糖,这些糖分会“悄无声息”地进入人体。大量摄入果蔬汁,糖分会在肝脏聚集,长此以往,即便不喝酒、不吃肉,脂肪肝也难消失。
 
    喝果蔬汁不如直接吃新鲜果蔬
 
    河南省人民医院营养科营养师王雯表示,果蔬汁听起来很健康,但不知不觉中喝下了许多糖分,而且不像食物需要在胃里长时间消化,果蔬汁在胃里排空速度很快,在肠道中的吸收速度也很快,过多的糖分会通过血液储存在肝脏中。果蔬汁相较于新鲜蔬果存在两个缺陷:
 
    ●缺乏饱腹感固体食物在胃里停留时间长,饱腹感较强,而流体食物在胃里停留时间短,引起的饱腹感较弱。在日常生活中,啃一个苹果会让人觉得不太饿,连续吃两个苹果之后,很少有人会再吃第三个。但是,喝一杯果汁非常轻松,连喝两三杯也没什么难度。所以相对于吃蔬果,喝果蔬汁也会更容易长胖。
 
    ●营养流失水果中的主要健康成分包括果胶、纤维素、抗氧化的多酚类物质、钾、钙、维生素C、胡萝卜素、花青素、有机酸等,而蔬果榨成汁后,主要损失了维生素C和膳食纤维。因此,不吃饭而只喝果蔬汁对于脂肪肝患者来说并不可取。
 
    脂肪肝患者晚上无需挨饿
 
    “减轻脂肪肝的关键是戒酒、运动,而不是一顿果蔬汁能解决的。”王雯表示,正确的做法是控制每日摄入总热量、保持血糖稳定,实现三餐营养均衡。
 
    严格控制主食摄入量脂肪肝患者每天最多摄入250g主食,减少精白米面,尽量“粗细结合”,建议粗粮占主食的1/2。
 
    尽量远离高油、高糖食物烹调时少油、少盐,少吃油炸食品,尽量避免摄入糕点等添加大量油脂的食物,含糖饮料和各种甜食中的糖也很容易在肝脏转化为脂肪,应该尽量远离。
 
    摄入适量蛋白质摄入适量的瘦肉、鸡蛋和鱼虾(三者合计每天150克),摄入脱脂奶或低脂奶(每天250克),另外,豆制品热量较低,每天应适量摄入,当鱼、肉、蛋、奶摄入不足时,要加倍摄入豆制品。
 
    适量摄入蔬果蔬果热量低,脂肪肝患者应适量摄入。
 
    远离刺激性调味品酸、咸、辣等刺激性调味品对脂肪肝并没有直接影响,但会刺激食欲,增加食量,对控制饮食不利,应尽量远离。
 
    戒酒加运动酒精主要通过肝脏代谢,除可直接对肝脏造成损伤外,还可以妨碍其他营养素的摄入、消化、吸收与代谢,进而诱发营养不良,加重脂肪肝。增加运动可以加快新陈代谢,消耗过多糖分。

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