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肿瘤病友可以吃海鲜吗?

时间:2020-04-01 09:54 来源:健康饮食网 作者:家庭医生 点击:

肿瘤病友可以吃海鲜吗?
肿瘤病友可以吃海鲜吗?

    在肿瘤科工作的医护人员,常常会被问到肿瘤患者可不可以吃海鲜的问题。下面就来具体说明一下。
 
    海鲜是指出产于海里的可食用的动物性或植物性原料。动物性海鲜包括鱼类、虾类、贝类、蟹类、软体动物类等。植物性海鲜主要包括海带、紫菜、海木耳、海白菜、裙带菜等。海洋可能有成千上万种海鲜存在,笼统问是否可以吃海鲜,还真难以回答。
 
    海鲜营养价值比较高。新鲜的海鱼含蛋白质15%~20%,属于优质蛋白质。
 
    海鱼脂肪由不饱和脂肪酸构成,鱼类油脂中含有EPA和DHA(俗称脑黄金),其中以深海鱼中含量最高,某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA,其他动物性食物中含量较少。EPA与DHA均为ω-3不饱和脂肪酸,EPA有降血脂、稀释血液的作用,DHA有利于儿童大脑和眼睛视网膜的生长发育。
 
    植物性海鲜中的海藻富含碘、海藻多糖、膳食纤维。贝类富含锌、铁、钙、铜;鱼肉中除含有尼克酸和少量的维B1和B2外,还含有部分维B12。鱼肝油里脂溶性维生素A和D极为丰富。
 
    肿瘤病人是否可以吃海鲜,需要根据具体情况来定。
 
    1. 原来能吃的继续吃,每次进食量不宜多于100克为宜,特别是容易过敏的虾、蟹,进食量应该更少。
 
    2. 之前没吃过虾、蟹的人,还是小心为宜。
 
    3. 原来吃海鲜过敏或不耐受的不要吃。
 
    4. 肿瘤患者在放、化疗期间,要谨慎吃难消化且易过敏的虾、蟹类。
 
    5. 海鱼类容易消化且富含鱼油,推荐肿瘤病友适量常吃。
 
    6. 考虑到重金属、环境激素在鱼体内的富集效应,建议食用小型鱼类,如三文鱼就比鲨鱼污染少。烹调方法上尽量选择蒸煮烤,油炸会破坏其营养。
 
    最后需要提醒的是,海鲜不是发物,不要迷信发物。

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