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合理调整饮食满足食堂吃饭的不足

时间:2019-05-21 21:03 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

合理调整饮食满足食堂吃饭的不足
合理调整饮食满足食堂吃饭的不足

    比起很多靠外卖过日子的小伙伴,有食堂供餐的上班族是挺幸福的,但有一些朋友反映,食堂的饮食也存在一些问题,比如蛋白质食物、蔬菜不足等等。那么,具体如何合理调整饮食,才能满足食堂吃饭的不足呢?
 
    蛋白质不足类型
 
    这种食堂肉、鱼、蛋、奶类食物供应严重不足,就算菜里放了一点肉,总量也超级少。比如,肉末炒豇豆,只有非常少的肉末,还有一半是肥的;肉丝胡萝卜炒青椒,只有屈指可数的那么几条肉丝;所谓肉丸子,大部分都是淀粉或土豆泥做的,再加点肥肉馅;番茄炒蛋里面只有很少一点蛋。针对这种蛋白质不足,解决方案如下:
 
    增加肉类 可以在超市购买盒装的酱牛肉、烧鸡等有包装的肉类制成品,也可以买些牛肉干之类的零食。需要注意的是,这些食物通常比较咸,要配着口味较淡的菜肴和淡味主食吃。
 
    增加鱼类 可以在超市购买盒装罐头鱼。虽然有很多产品是油炸鱼,但也有脂肪比较少的茄汁鱼,还有脂肪更少的“泉水浸”金枪鱼罐头,几乎没有外加脂肪。
 
    增加蛋类 可以在超市购买包装好的卤蛋、罐头鹌鹑蛋等产品。
 
    增加奶类 买常温下可以长期存放的牛奶,如果乳糖不耐受喝了胀气就买无乳糖的牛奶,每天喝两盒很方便。买奶粉就更简单了,用热水一冲就能喝。直接购买酸奶也行,可以在室温下放半天的时间。用这些富含蛋白质的食物替代各种零食饮料对补充营养很合适,拿到食堂配着饭菜吃也没问题。实在不想买这些天然食物,还可以购买蛋白粉,自己放在粥汤或牛奶中冲着吃。只是它的口感不如直接吃鱼肉蛋奶,而且性价比也低一些。
 
    蔬菜不足类型
 
    这种食堂大鱼大肉倒是顿顿都有供应,但是蔬菜严重不足,或是只有白菜、萝卜、土豆、番茄少数几种,绿叶蔬菜基本上见不到。对于这种情况,解决方案如下:
 
    需要自己购买能够直接入口的蔬菜。比如可以在超市购买番茄、黄瓜、生菜、苦菊等能够直接入口吃的蔬菜,以及罐头装的甜豌豆、红腰豆、口蘑等熟制品,自己洗干净用饭盒带到食堂,然后自己加一些超市购买的芝麻调味汁、香菇酱等调味品,拌一拌吃即可。只要胃肠健康,吃生蔬菜没问题,这种吃法也不错。可以搭配一些其它食材,比如苹果、牛油果、切碎的煮鸡蛋、罐头金枪鱼肉、坚果碎……拌在沙拉里挺高大上的,而且和去“轻食餐厅”之类相比,能省去大笔银子。
 
    油盐过多、杂粮薯类不足类型
 
    这种是肉、菜都有,但烹调过于油腻,盐也加得很足,吃完了很难受,还怕增肥。除了米饭、白馒头和加了油的炒饭面点,根本看不到杂粮薯类的踪影。对这种情况,解决方案如下:
 
    油盐太多,可以自己用保温杯带一杯热水,吃饭的时候用来涮菜,把多余的油和盐尽量去掉。也可以买一部分食堂的菜,配合自己带的蔬菜(没有加调味酱的原味)。这样一平均,油盐的含量就能减掉一半。
 
    没有杂粮薯类,可以买外面的烤红薯之类替代一餐的部分主食。比如半碗饭,一个小红薯。也可以买即食燕麦片,用开水冲一碗燕麦粥,替代半碗米饭。

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