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常吃外卖零食易缺乏营养导致隐性饥饿

时间:2019-04-26 21:18 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

常吃外卖零食易缺乏营养导致隐性饥饿
常吃外卖零食易缺乏营养导致隐性饥饿

    有报道称,目前我国在线订餐(食品)用户数量接近3亿,不少上班族出于种种原因选择外卖、零食等食品来解决一日三餐,而拒绝水果。但他们可能没有意识到,这种饮食方式也许没有让身体真正吃“饱”,身体很可能正处于一种隐性饥饿的状态。
 
    外卖、零食无法提供均衡营养
 
    营养师说,以一份土豆丝盖浇饭外卖为例,饭里有米饭、土豆等,当我们吃完后生理上没有饥饿感,但外卖中并没有供给人体均衡的营养,尤其缺乏矿物质及维生素,从而使身体处于隐性饥饿的状态。
 
    营养师说,目前不少年轻人忙着工作、娱乐等,有些人甚至丢失了最基本的生活技能,缺乏健康的饮食观念,不懂得如何搭配营养,还有些人不会做饭也不想做饭,所以选择吃高热量零食和外卖,甚至还拒绝吃水果。
 
    需要注意的是,外卖和多数零食以碳水化合物为主,如薯片、锅巴、面包、卤面、米皮等,往往缺少矿物质,且维生素、膳食纤维含量较少,无法满足人体正常需求。不少外卖还存在高脂肪、高碳水化合物、高糖、高盐的问题。
 
    隐性饥饿让细胞出现亚健康
 
    据联合国粮食及农业组织资料显示,全球约有20亿人正遭受隐性饥饿的困扰,中国隐性饥饿的人口达3个亿。营养师说,很多人都没有意识到自己处于隐性饥饿的状态,更没有了解它带来的危害。对普通人来说,如果处于隐性饥饿状态,则人体细胞中的营养供给不足,会导致细胞内部发生变化或脱离正常的生理路径,细胞逐渐处于亚健康状态,使人体免疫功能下降,产生慢性疾病,导致早衰甚至死亡。
 
    还有一些生活节奏较快的孕妇,图方便也喜欢经常点外卖或吃零食,此时胎儿在发育过程中,需要均衡营养,如果必要的微量营养素摄入不均衡或缺乏,会造成胎儿早产、体重不足、生长发育迟缓及出生缺陷等问题。
 
    建议平均每天摄入12种以上食物
 
    2016年10月国家印发的《“健康中国2030”规划纲要》中提出,到2030年居民健康素养水平提高到30%。营养师说,在她看来最基本的健康素养就是学会做饭。此外,家长要从小培养孩子“食育”概念,即从小开始进行良好的饮食教育,让孩子接受食物相关知识的教育。
 
    针对日常饮食,她提出以下建议:
 
    1.吃饭按照平衡膳食宝塔要求。确保谷类、薯类、蔬菜、水果、畜禽肉、鱼虾类、蛋类、奶类、豆类的充分摄入,并控制油、盐的食用量。建议平均每天摄入12种以上食物,每周摄入25种以上食物。
 
    2.多吃蔬菜、水果。2019年全民营养周的主题是“合理膳食、天天蔬果、健康你我”,强调了蔬菜、水果摄入对人体的重要性。
 
    此外,记者了解到,《柳叶刀》近日发布了全球饮食领域的一组研究数据,其中因为饮食结构问题导致死亡的因素中,排名前三位的分别是高盐、低杂粮和水果摄入少。
 
    3.尽量不点外卖。中午就餐时间有限,尽量选择自己做饭、带饭、食堂就餐等就餐方式,选择新鲜的食材,避免高脂、高盐及重口味食物。要树立科学健康意识,学会如何科学吃饭,同时要进行适量运动。

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