健康饮食网 食品安全 老年人饮食 减肥美容饮食 天天美食 网站地图 [登录会员] [注册新账号]
当前位置:首页 > 天天饮食 > 营养搭配 >

吃得少又清淡胆固醇为何居高不下?

时间:2017-09-14 11:47 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

吃得少又清淡胆固醇为何居高不下?
吃得少又清淡胆固醇为何居高不下?

    刘女士最近拿到了单位体检报告书,报告结果和往年一样,无高血糖和高血压,就是胆固醇偏高。刘女士今年58岁,身高165厘米,体重48千克,腰围大约68厘米,是个很苗条的人。两年前体检查出胆固醇偏高后,她就开始每天喝燕麦粥,不太吃肉,就连奶蛋也很少吃,只吃一些海鲜、虾蟹贝壳类,平时炒菜也很注意控制油量,坚果瓜子类也很少吃。刘女士感到很纳闷,吃得少又清淡,为何胆固醇还是居高不下呢?
 
    据了解,刘女士以前一直吃得很少,原来她特别瘦,皮包骨头似的,年龄大了新陈代谢速度减缓,才慢慢胖起来一点,没想到胆固醇又高了。事实上,刘女士现在体重48千克,看似很低,但体脂率不一定很低,因为其骨骼和肌肉少,那么脂肪占的比例就会大一些,这样的人稍微增加一点体脂肪,就容易出现高血脂和高血糖的情况。建议刘女士先测一下体脂肪、内脏脂肪及肌肉量是否合格,同时可以查一下同半胱氨酸水平,它也是一个提示疾病风险的重要指标。
 
    现实生活中,血脂高不一定就是吃肉多造成的,很多人吃纯素食,血胆固醇照样高。对代谢正常的人来说,吃进来三四百毫克的胆固醇,并不会造成血胆固醇过高的情况,因为身体能够使用和处理这些胆固醇物质。但如果身体蛋白质、卵磷脂摄入不足,那么脂蛋白胆固醇的构建材料都不够;如果维C、B族维生素及矿物质摄入不足,则可能会造成胆固醇代谢不畅。
 
    因此,食物不是吃得越少越好,先不要考虑什么东西不能吃,而是要首先保证营养供应,该吃的要吃够。刘女士现在BMI只有17.6,说明长期处于营养不良情况,可以反思一下,膳食宝塔中要求的最低量是否吃到,蛋白质、主食、蔬菜够不够?坚果有没有吃?如果没有达标,可以适当增加食量,但不要一下子增得太猛。比如说,早上建议加1汤匙坚果,供应必需脂肪酸和维E,同时对血脂控制也比较好;主食每天吃到200克以上(如果吃不下那么多,两餐之间补点枣、葡萄干、桂圆肉之类也可);绿叶蔬菜多吃一点。
 
    此外,食物要做得软一点。瘦人往往消化吸收不太好,食物太硬可能会使肠胃不堪重负。比如绿叶菜可以切碎,煮软再吃,不要担心损失维生素,能多吃点总比少吃好。如果食欲不振或者消化不良而吃不进去,可以看看消化科,请医生开点助消化的药物。
 
    值得注意的是,最新研究数据表明,老年人BMI范围在20-25的时候,最有利于健康长寿,但这并不意味着身体肥肉很多,更重要的是肌肉量和骨量要达标,身体要有力量。如果刘女士身体没有其他问题,骨骼关节功能正常,消化吸收能力也正常,建议适度增加运动,特别是增肌运动,然后在运动之后及时补充食物,增加蛋白质,特别是蔬菜和主食的量要跟上,逐渐增肌,使身体强壮起来。必要时也可使用乳清蛋白粉、钙片和多种维生素制剂等。比如说,蛋白粉1勺,混在酸奶、粥等食物当中吃,可以增加5克蛋白质,每天比以前增加15克蛋白质即可。海鲜胆固醇含量比较高,且不利预防痛风,最好不作为增肌增重时期每天的最重要蛋白质来源。
 
    很多老年人,不吃鱼肉蛋类,连海鲜也不吃,照样发生“三高”。与其更加严苛地限制饮食,不如把各种身体需要的营养补够,并切实加强身体活力。待到体能强健、消化顺畅、精神抖擞的时候,自然各种指标也会趋于正常。

上一篇:每日科学补碘仍有必要

下一篇:这些健康食物过量食用反伤身
更多精彩内容
健康零食
关于我们 | 网站投稿 | 网站合作 | 联系我们 | 食疗网 | 营养网 | 养生网 | 菜谱网 | 早餐网 | 美食网 | 水果网 | 食品网 | 减肥食谱

Powered by FoodWang © 2007-2012 健康饮食网 网站备案号:粤ICP备11065535号-1 |网站地图|RSS地图|健康饮食专题

健康饮食网(www.foodwang.com)告诉您:感冒吃什么好咳嗽吃什么好贫血吃什么好便秘吃什么好上火吃什么好脱发吃什么好高血压吃什么好骨折病人吃什么好孕妇吃什么好糖尿病人吃什么好等等,为您提供全方位的健康饮食专业资讯。