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长期低脂饮食减弱免疫力

时间:2015-12-31 15:28 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

    王小姐崇尚素食主义,最近一段时间她经常感冒,她不明白年轻轻的为什么总是感冒呢?经过询问医生发现,原来王小姐这一段时间一直食用超低脂肪饮食,拒绝肉类引发体质下降所致。
 
    在生活中有好多女性为了追求苗条,保持良好的体型,她们改变了正常的饮食结构,一味地长期素食、偏食,使脂肪、蛋白质及其他营养成分摄入不足,往往导致低胆固醇血症。
 
    人们都知道高胆固醇血症会导致心脑血管疾病,如动脉硬化、冠心病和脑中风。其实低胆固醇血症也一样对身体造成极大的危害。若血内胆固醇水平过低,会使细胞膜的稳定性减弱,导致细胞膜弹性降低,脆性增加,致使血管壁脆性增加。加之脑内小血管缺乏外周组织支持,抵抗血压变化的能力较低,当血压骤然升高时,血管也极易破裂出血,造成脑出血。
 
    胆固醇是体内合成类固醇激素的重要原料,它在体内代谢后可转化为孕醇酮,再由孕醇酮合成皮质激素、孕酮、雄激素及雌激素等。这些激素对调节糖、脂肪和蛋白质三大物质以及水和电解质的代谢,对应激性反应、免疫功能均有重要影响。如果胆固醇水平过低,往往会导致皮质激素合成减少,从而导致应激能力减弱,免疫力减弱,使正常的抗病能力减弱。或者导致性激素合成减少,影响正常性功能,均不利于人体的健康。
 
    低胆固醇还会增加肿瘤的发病率。长期素食者往往表现为蛋白质摄入不足。许多素食者,摄入蛋白质的来源主要是米饭、面粉等。这类食物中蛋白质的质量较差,如果食者平时又不注意吃蛋白质质量高的豆类食物,就会发生蛋白质不足。蛋白质不足会使身体虚弱,抗病能力下降,导致各种疾病的发生,其中也包括恶性肿瘤,特别是引起消化道肿瘤。
 
    猪瘦肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼类以及海产品都含有丰富的蛋白质。鸡蛋和牛奶更是含丰富蛋白质的佳品,从饮食均衡和健康的角度出发,切不可拒绝蛋白质的摄入。

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