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长期食用豆油应注意适量补硒

时间:2013-10-24 12:51 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

    人们已经认识到长期食用动物油有害健康,因为动物油含饱和脂肪酸,食用后会增加体内胆固醇,使动脉血管硬化,易引发心脑血管病、糖尿病。所以,人们开始食用植物油,有很多地方盛产大豆,习惯食用豆油。但专家研究证实,长期食用豆油应注意适量补硒。这是因为豆油能抑制含硒的谷胱甘肽过氧化物酶的活性,导致人体不能及时清除体内的自由基,使器官受损伤而发生疾病。含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽、中药材黄芪、酵母、蛋类等。健康饮食 www.foodwang.com
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