健康饮食网 食品安全 老年人饮食 减肥美容饮食 天天美食 网站地图 [登录会员] [注册新账号]

眼睛最喜欢这几类营养素

时间:2013-05-14 11:23 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

  在众多的器官中,眼睛虽然体积并不大,但其精密性和对营养物质、氧气、血液的需求不比任何器官逊色,因此,要保护好眼睛,单纯注意用眼卫生是不够的,还要讲求科学饮食,注意营养。那么,眼睛喜欢哪些营养素呢?

  蛋白质。视网膜上的视紫质由蛋白质合成,蛋白质不足导致视紫质合成不足,进而出现视力障碍。眼部组织的修补、更新,都需要补充蛋白质。瘦肉、鱼、虾、奶类、蛋类、豆类等都是富含蛋白质的好食物。

  维生素A。维生素A是构成眼感光物质的重要原料,维生素A充足,可增加眼角膜的光洁度,使眼睛明亮有神。反之,会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化,使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清,甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。含维生素A最丰富的食品是肝脏,它是体内维生素的储存场所。蛋黄和全脂奶也含有一定量的维生素A。胡萝卜素可以在体内转变成维生素A。富含胡萝卜素的食品是:芥蓝、绿菜花、菠菜等各种深绿色叶菜,还有胡萝卜、南瓜、红心甘薯、芒果、柑橘等橙黄色蔬菜和水果。果蔬的颜色越绿、越橙,胡萝卜素含量越高。

  B族维生素。眼睛的工作,需要许多酶类的参与,还需要大量养分。B族维生素当中的维生素B2特别重要,它被称为“美容维生素”。如果它发生缺乏,眼睛就会怕光流泪,眼白布满红丝,美目明眸便无从谈起。而维生素B6、泛酸等也能帮助眼睛缓解疲劳。富含B族维生素的食品是鸡蛋黄、牛奶、酸奶、肝脏、瘦肉、大豆、红豆、绿豆、燕麦等。

  维生素C。维生素C是眼球晶状体的重要营养成分,摄人不足易患晶状体浑浊性白内障,角膜炎、前房、虹膜易出血。维生素C的好来源是各种新鲜蔬菜、柑橘类水果、山楂、鲜枣、猕猴桃等。

  维生素E。维生素E具有抗氧化作用,可抑制睫状体内的过氧化脂质反应,使末梢血管扩张,改善血液循环,对增强肌肉代谢作用和生殖机能均有良好影响,能促进病变组织的恢复。维生素E的好来源是各种新鲜坚果、豆类、粗粮、小麦胚芽油、葵花籽油、大豆油等。

  叶黄素。叶黄素能在体内转变成玉米黄素,而玉米黄素是视网膜黄斑的主要色素,它能有效过滤紫外线和蓝紫光,避免眼睛受到伤害。眼组织富含欧米伽3脂肪酸,它的工作是整天接触光线,而光线和紫外辐射都是促进脂肪氧化的重要因素。如果没有玉米黄素的保护,眼睛肯定会提前衰老。同时,花青素能够缓解睫状肌的紧张性,并促进视紫质的再生,对于预防视力疲劳也很有帮助。菠菜、油菜等各种深绿色叶菜,紫甘蓝、红苋菜等紫红色蔬菜,蓝莓、樱桃、桑葚等深色水果,都含有大量叶黄素,紫米、黑豆这类植物种子含有花青素。健康饮食网 www.foodwang.com

  微量元素。眼球的转动需要肌肉的拉动,而钙与肌肉的灵活性关系十分密切。如果膳食中长期缺钙,则肌肉僵硬,弹性下降,导致眼球转动不灵活,眼肌调节能力和恢复能力差,甚至发生眼轴拉长而导致近视度数加深。锌是许多酶类的活性因子,也是视力形成所必需的营养素,眼睛当中锌含量极高。如果没有足够的锌,会导致视力下降,弱光下视物不清。含锌丰富的食品是贝类和软体类海鲜、瘦肉、黑芝麻、西瓜子、榛子、核桃等。含钙丰富的食品是奶制品和豆制品等。


更多精彩内容
健康零食
关于我们 | 网站投稿 | 网站合作 | 联系我们 | 食疗网 | 营养网 | 养生网 | 菜谱网 | 早餐网 | 美食网 | 水果网 | 食品网 | 减肥食谱

Powered by FoodWang © 2007-2012 健康饮食网 网站备案号:粤ICP备11065535号-1 |网站地图|RSS地图|健康饮食专题

健康饮食网(www.foodwang.com)告诉您:感冒吃什么好咳嗽吃什么好贫血吃什么好便秘吃什么好上火吃什么好脱发吃什么好高血压吃什么好骨折病人吃什么好孕妇吃什么好糖尿病人吃什么好等等,为您提供全方位的健康饮食专业资讯。