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冬日养生靓汤 当归生地羊肉汤

时间:2014-01-22 11:29 来源:健康饮食网 作者:中医师 点击:

  中医认为羊肉既可食补又可食疗,为优良的强壮祛痰食品,有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。当归干姜羊肉汤是汉代名医张仲景所创的驱寒补血的名方,对血虚有寒而引起的腹中冷痛等有疗效。对于处亚热带的南方,在冬日养生时用此方宜加入清热凉血、滋阴生津的生地,凡身体虚弱者都可饮用此汤。
 
  材料:当归15克、生地10克(中药店有售),羊肉500克,生姜6片。
 
  烹制:中药稍浸泡;羊肉洗净,切块,置加了姜葱、绍酒的沸水中稍滚片刻,再洗净(即“汆水”)。一起与生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可,为4~5人量。健康饮食 www.foodwang.com

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