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冬季养生汤 黄精参淮炖鸡

时间:2013-01-16 11:19 来源:营养汤谱 作者:老中医 点击:

  冬季养生进补,以养阴填精、益肺脾肾为要,故选中药黄精最为适宜。除药补外,黄精在食疗中也大有用处,李时珍在《本草纲目》曾说:“黄精为服食要药。”用它配补中益气的党参、健脾养肾的淮山,用来炖小母鸡,气味清润可口,有温肾补脾养气之功,能缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷畏寒等症状,且其药均性味平和,故适用人群甚广。

  材料:黄精、党参、淮山各30克(中药店有售),小母鸡1只,猪瘦肉50克,生姜4片。

  烹制:药材洗净,稍浸泡;母鸡宰洗净,去脏杂、尾部;猪瘦肉洗净,一起下炖盅,加冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮方下盐,为4~5人量。健康饮食 www.foodwang.com


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