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春季养生汤的做法 淮山扁豆煲鸡脚

时间:2011-03-10 19:02 来源:营养汤谱 作者:营养师 点击:

 

春季养生汤的做法 淮山扁豆煲鸡脚
春季养生汤的做法 淮山扁豆煲鸡脚
  汤中鸡脚性味甘平,有健脾益气、舒筋强骨的作用,而且鸡脚含较多的胶原蛋白,食用能令皮肤光滑而有弹性;淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡实功效健脾除湿,固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。
  材料:淮山15克,扁豆15克,芡实15克,苡仁15克,鲜鸡脚200克(约10只),生姜丝少许。
  做法:先将鸡脚去衣清洗,切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内,加水2500ml(约10碗水),武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。
  功效:健脾祛湿、舒筋活络
  注意事项:建议不要用冰冻鸡脚,否则会影响汤的鲜味。

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