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香港人至爱美食 港式餐蛋面的做法

时间:2012-04-12 14:18 来源:美食网 作者:美食 点击:

 

香港人至爱美食 港式餐蛋面的做法
香港人至爱美食 港式餐蛋面的做法

   作为香港人的至爱,港式“餐蛋面”是任何一间茶餐厅里的必备之物。“餐蛋面”指的是餐牌上的一种食物,而“餐蛋”二字也可以像“鳝鱼面”或“云吞面”那样理解为对“面”的修饰和定义,但是,“餐蛋面”这个词却是由三种不同的食物组合而成的,即“餐”、“蛋”和“面”。

   材料:方便面1包、梅林牌午餐肉2片、鸡蛋1个、生菜2片(可选,其它蔬菜也可)

   调料:油1汤勺、骨头高汤1大碗(没条件的话就用料包1包加水将就吧)健康饮食:foodwang.com

   做法:1、 将午餐肉切成0.5厘米的厚片,取两片在煎锅里用少许油煎至两面金黄,取出备用; 2、 接着煎鸡蛋,单面即可,老嫩按你个人喜欢的程度即可,港人爱煎成太阳蛋(蛋白熟、蛋黄生); 3、 锅中放开水,将面条放入水中,放入部分调味包煮大约3分钟; 4、 将面条倒入面碗中,放上生菜、午餐肉、鸡蛋即可。


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