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香港特色小吃 糯米糍的做法

时间:2011-09-17 10:40 来源:美食网 作者:美食 点击:

 

香港特色小吃 糯米糍的做法
香港特色小吃 糯米糍的做法
 

  糯米糍又名“中山豆捞”,因其有“捞起捞起”的意头。糯米糍入口时热烘烘的,软韧又香口,口感十足,是街头美味小食之一。

  原料:

  油2汤匙,热水230克,炖面2汤匙,糯米粉230克,花生粒、椰茸适量。

  做法:

  1、糯米粉、炖面混合筛于大碗内,中间开穴,把油和一半热水倒进穴内,再慢慢的搓在一起。

  2、余下的热水分数次加进粉团,其间不断的搓揉,直至成一面团。将面团分开数小份,用手轻轻地压扁,再搓合成球形状。

  3、于碟上扫上一层薄油,把搓好的糯米兹排在上面,放在热水内隔水蒸约12分钟。 蒸好后趁热将糯米兹滚上花生粒和椰茸。 趁热食。


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