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夏季养心多吃四果三薯十二粥

时间:2015-08-03 10:07 来源:健康饮食网 作者:中医师 点击:

夏季养心多吃四果三薯十二粥
夏季养心多吃四果三薯十二粥

  大暑过后,正是一年中最热的时段。中医认为,按照五脏主时来看,夏季为心所主,本来就需要护心阳,平静心气,确保心脏机能的旺盛。同时,夏天“壮火食气”,天气炎热,易消耗心脏阳气;另一方面,天热人易出汗,而中医向来视汗为“心之液”,出汗过多自然易消耗心脏阴液。因此,大暑过后,正是养心之时。
 
  营养专家特别推荐夏季养心“三字经”——养心阳、养心虚、养心血,并建议在饮食方面注意多吃“护心食品”。
 
  静心小窍门
 
  多闭目养神
 
  营养专家介绍,夏季为心所主。大暑之后,气候炎热,人更易感心烦不安,疲倦乏力,因此,在自我养护时,更要护心阳,平静心气,确保心脏机能的旺盛,以符合“春夏养阳”之原则。
 
  首先,在情志方面,喜为心之志。因为“喜”能舒缓紧张的情绪,使心情舒畅,气血缓和;其次,中医主张入伏天养心,“伏”即指阴藏、阳升,所以,天气炎热,此时人也宜“伏”不宜动;第三,夏天属阳,阳气主泄,所以该出汗时也要出汗,不能闭汗,因此,开空调的时间不宜过长。
 
  营养专家还推荐了两个平静心气的小窍门。一是闭目养神,因为闭目可帮助排除杂念;二是入静,因为静则神安,哪怕5分钟都可见效,可在树阴下或屋内,可以采用听音乐、看图画、练瑜伽、太极拳等方法入静。
 
  养心“三字经”
 
  养心阳:西洋参或黄芪泡水饮
 
  营养专家说,夏季养心主要是注意养心阳、养心虚、养心血。
 
  养心阳主要针对心阳虚的人。心阳虚是心气虚的发展。而心气虚指的是心脏功能减弱。主要特点是心慌心跳、胸闷气短、活动后加重、自汗,如不注重保养,会发展为心阳虚,则会出现心慌、气喘加重、畏寒肢冷、胸痛憋气、面色苍白、舌苔白滑、脉弱无力等症状。营养专家建议,有心气虚或心阳虚症状的人,夏天应避免出汗过多,以免伤了心阳。如因汗多出现心慌气短,可用3~5克西洋参或黄芪泡水饮,或服生脉饮口服液(包括人参或党参、麦冬、五味子等)。
 
  养心阴:多食用冰糖、大枣、小米粥
 
  养心阴主要针对心阴虚的人。心阴虚是指心阴血不足,不能濡养心脏而出现的病症。血属阴,心阴虚可能会有部分心血虚的症状,但又不等同于心血虚。其主要特点是阴虚阳亢,出现虚性内热,表现为五心(即胸心、两手心、两足心)烦热、咽干失眠、心慌、舌红、脉细数等。营养专家提醒,心阴虚者要注意过度劳累、减少汗出、多吃养心阴之品,如用麦冬3~5克、酸枣5~8个泡水喝,或食用冰糖、大枣、小米粥;百合藕粉或银耳莲子羹等。
 
  养心血:多食些大枣、阿胶、当归
 
  养心血主要针对心血虚的人。心血虚主要是心血不足,使人的脑髓及五脏失于濡养而出现头昏脑涨、乏力疲倦、脸色苍白、唇甲色淡、脉细而弱等症状。营养专家建议,心血虚者平时可多食些大枣、阿胶、当归等进行调养;药物如归脾丸或养血补血之食品。
 
  护心四果
 
  西瓜、黄瓜、桃、苦瓜
 
  营养专家介绍,常见的护心瓜果有四种:
 
  1.西瓜。可除烦止渴、清热解暑。适用于热盛伤津、暑热烦渴、小便不利、喉痹、口疮等症。 
 
  2.黄瓜。黄瓜皮绿汁多脆嫩鲜美,含水量约为97%,是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的功效,对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果,夏季便秘者宜多吃。
 
  3.桃。桃能生津、润肠、活血、消积。适用于烦渴、血淤、大便不畅,小便不利,胀满等症。  
 
  4.苦瓜。苦瓜味甘苦性寒,老瓜逐渐变黄红色,味甘性平。它能除热邪、解劳乏、清心明目,工作劳累的人可以多吃些。 
 
  护心三薯
 
  紫薯、马铃薯、山药
 
  营养专家认为,夏季养心不妨多吃“三薯”。
 
  1.紫薯
 
  紫薯可护血管抗过敏。紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素且易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂还能够增强血管弹性,改善循环系统,减少因天太热造成的身体过于乏力的现象。
 
  2.马铃薯
 
  马铃薯可预防情绪中暑。马铃薯含有维生素且热量高,可补充维生素A和维生素C,平衡食 物酸碱度,让人远离坏情绪。
 
  3.山药
 
  山药,即蓣薯,含有薯蓣皂能促进内分泌荷尔蒙的合成,能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢,提升肌肤的保湿功能,改善体质。夏季偏食生冷极易导致肠胃不适,适量食用能帮助消化,健脾护胃。《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢”。研究表明,山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老。其主要作用还包括:降血压、延缓衰老、抗肿瘤作用、治皮肤病。
 
  护心饮食
 
  小米、玉米、豆类、鱼类
 
  营养专家介绍,夏天养心安神之品还有茯苓、麦冬、大枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁等。
 
  在饮食方面,可多吃小米、玉米、豆类、鱼类、洋葱、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋、南瓜、香蕉、苹果等,少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等,少吃过咸的食物,如咸鱼、咸菜等。
 
  而鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、香菇、蘑菇、平菇、银耳、薏米等,则具有清淡滋阴的功效此外,绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”,有一定的驱暑生津功效。
 
  护心十二粥
 
  护心药粥老少咸宜
 
  营养专家说,药粥对老年人、儿童以及脾胃功能虚弱者都适宜。所以,古人称“世间第一补人之物乃粥也”,“日食二合米,胜似参芪一大包”,可见粥对人之重要。他特别推荐了12种护心药粥。
 
  1.西瓜粥     
 
  西瓜去子切块,加上粳米煮熟后食用。有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。
 
  2.绿豆粥
 
  绿豆加粳米同煮,熟后食用。具有防治夏季疮毒的功效。
 
  3.鲜藕粥
 
  鲜藕加粳米同煮,熟后食用。具有清热凉血,治疗牙龈出血、鼻子出血的功效。
 
  4.荷叶粥
 
  鲜荷叶一张洗净煎汤取汁,加入粳米100克煮粥,加白糖调匀食用。此粥有防暑利尿、降压之功效。
 
  5.莲子粥
 
  莲子20克温水浸泡去皮,去芯磨成粉状,与淘净的粳米100克同煮成粥。此粥有祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠之功效。
 
  6.苦瓜粥
 
  苦瓜100克洗净去瓤切成小块,将大米100克淘净加水煮沸后再放入苦瓜及冰糖、精盐适量煮成粥。此粥有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。
 
  7.菊花粥
 
  黄菊花20克,大米150克。菊花煎水去渣后,与大米同煮成粥。常食有利尿、防暑作用。
 
  8.麦冬粥:
 
  麦冬30克,煎汤取汁,与粳米100克煮粥。常食能养心滋阴安神、润肺祛暑降温。
 
  9.冬瓜赤豆粥
 
  冬瓜500克去皮切丁,赤小豆30克。将赤小豆加水煮沸后加入冬瓜和冰糖同煮成粥。此粥有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。
 
  10.百合银花粥
 
  百合50克洗净,银花8克焙干研成细末,粳米100克煮沸后放入百合熬成粥,然后放入银花及适量白糖调匀食用。此粥有清热消炎、生津止渴之功效。
 
  11.麦仁大米粥
 
  取大麦仁、大米各150克淘净煮粥。此粥有消暑降温、止渴生津、补中益气之效。
 
  12.薏仁扁豆粥
 
  薏仁50克,炒扁豆50克,粳米100克,同煮为粥,分早晚两次食用。健脾益胃,清暑止渴,是脾胃虚弱老年人最理想的夏令药粥。

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