时下,天气炎热,喝汤多以清淡为主,下面为大家推荐一道排骨海带汤,海带具有泄热利水、祛脂降压,并有抗癌作用。
材料:
猪排骨(大排)500克,海带(鲜)300克。
调料:
料酒10克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,香油10克。
做法:
1、排骨剁成3厘米长的段;
2、海带切菱形片;
3、排骨入沸水锅中略焯捞出;
4、锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精,下入排骨,用中火烧开;
5、下入海带、精盐、白糖,用小火炖至排骨熟烂;
6、然后加味精、香油,出锅装汤碗即成。