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推荐几款夏日养生凉菜

时间:2012-05-11 10:24 来源:菜谱网 作者:家常菜 点击:

   炎热的夏季已经到来,如何调整餐桌上的美味,提起家人的胃口,是亟待解决的问题,现在介绍几款夏日养生凉菜,为你解除夏日的暑气,愿你和家人有一个好胃口。

凉拌苦瓜

   凉拌苦瓜

   配料:苦瓜250克,辣油、香油各10克,盐、糖、味精各适量,蒜5瓣。

   做法:1、苦瓜洗净,去籽,切丝,在开水中烫一下,入凉开水中浸凉、捞出。2、将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起,调匀,倒在苦瓜丝中,拌匀即可。

   功效:清心火,去烦燥。

蒜泥菠菜

   蒜泥菠菜

   配料:菠菜,蒜泥,香油,盐,鸡精,醋,黄,红辣椒。

   做法:1、菠菜去掉老叶,洗净,放入沸水中焯一下备用(在水中放一点食用油可使菜保持青翠)。2、将蒜泥、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀。3、将焯好的菠菜整齐的码放在盘中,再将调好的汁淋在菠菜上,洒上黄、红辣椒末点缀就可以上桌了。

   功效:清热解暑,生津除烦。

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