健康饮食网 食品安全 老年人饮食 减肥美容饮食 天天美食 网站地图 [登录会员] [注册新账号]

虾仁怎么做好吃?试试这道众口乐四色虾仁

时间:2012-05-16 10:13 来源:未知 作者:admin 点击:

    虾仁的烹制方法很多,既可与素菜搭配清炒,也可与荤菜一起红烧。我家的这道家传菜四色虾仁,做法很特别。奶奶在世的时候,但逢年节,必做这道荤素搭配、营养丰富、色彩艳丽的美食。这种“众口乐”的做法,我的确没有在其他地方见过,每次做这道菜的时候,我都会由衷地感叹:赞叹先人们的厨艺高超,我虽得到了奶奶的真传,可烹饪口感却从未胜过她,因此也留下无尽念想。

    主料:鲜虾300克

    配料:鸡蛋3只、青豌豆100克

    调料:盐、糖、醋、料酒、豉油、花椒油、干淀粉、黑胡椒粉、葱姜等。

    制作:

    1.将鲜虾的虾仁取出,放入各种调料及干淀粉,腌渍10分钟。

    2.将3只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,分别放入适量的盐后,充分搅打备用。

    3.用开水将青豌豆焯一遍,去除豆腥味后备用。

    4.先将鸡蛋清滑油至熟,后将鸡蛋黄炒熟;再将腌渍好的虾仁,用大火快速煸炒至八分熟。

    5.将虾仁、蛋清、蛋黄、青豌豆共同煸炒,不用再加任何调料。

    6.出锅按不同食材分别装盘后上桌。健康饮食:foodwang.com

    口味:

    爱吃蛋黄的就吃蛋黄吧,爱吃蛋清的就吃蛋清,当然爱吃豆的还有青豌豆吃,它能满足多种口味需求。


更多精彩内容
健康零食
关于我们 | 网站投稿 | 网站合作 | 联系我们 | 食疗网 | 营养网 | 养生网 | 菜谱网 | 早餐网 | 美食网 | 水果网 | 食品网 | 减肥食谱

Powered by FoodWang © 2007-2012 健康饮食网 网站备案号:粤ICP备11065535号-1 |网站地图|RSS地图|健康饮食专题

健康饮食网(www.foodwang.com)告诉您:感冒吃什么好咳嗽吃什么好贫血吃什么好便秘吃什么好上火吃什么好脱发吃什么好高血压吃什么好骨折病人吃什么好孕妇吃什么好糖尿病人吃什么好等等,为您提供全方位的健康饮食专业资讯。