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营养滋味小菜 京葱笋尖炒虾的做法

时间:2012-01-16 09:24 来源:菜谱网 作者:家常菜 点击:

 

营养滋味小菜 京葱笋尖炒虾的做法
营养滋味小菜 京葱笋尖炒虾的做法

  京葱性温味辛,含有蒜素、维生素及钙、镁等矿物质元素,有解毒调味的食效。京葱生熟吃皆可,在菜肴的应用上多用作配菜,而且在操作时必须注意避免“喧宾夺主”的现象。笋含有大量植物蛋白、纤维素等营养物质,它的口感脆嫩,而且这次取用笋尖烹制,更能彰显出笋的特点。今天推荐以笋片炒虾,伴以京葱提味增香,为一道营养滋味的风味小菜。

  材料:鲜虾150克、笋尖片250克、京葱50克、木耳(水发后)50克、胡萝卜片30克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生抽、生粉、胡椒粉、花生油各适量。健康饮食 foodwang.com

  做法:鲜虾去壳去头备用;笋尖洗净飞水,以清水冲洗备用;京葱洗净切段备用;开锅下油,爆香拍蒜和京葱,下鲜虾大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入笋尖、木耳、胡萝卜片和少许生抽继续翻炒,最后以盐、糖、胡椒粉调味,勾薄芡即成。


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