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虾怎么做好吃?油焖大虾的家常做法

时间:2011-12-30 11:38 来源:美食网 作者:美食 点击:

 

虾怎么做好吃?油焖大虾的家常做法
虾怎么做好吃?油焖大虾的家常做法

  材料:对虾2只,调料:绍酒,盐,白糖,胡椒粉,花生油,葱段,姜片,蒜,香葱,清汤适量

  做法:

  1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,

  2、由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。

  3、大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味

  4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。

  5、炒勺上火,放入花生油,烧热,

  6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味,

  7、放入大虾煸炒出虾油,

  8、翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。

  9、烹入料酒,加入清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,

  10、加入精盐、白糖、调味。

  11、再将锅开大火,收汁。

  12、靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。


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