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豆腐怎么做好吃?麻婆豆腐虾的做法

时间:2011-11-07 11:05 来源:美食网 作者:美食 点击:

 

豆腐怎么做好吃?麻婆豆腐虾的做法
豆腐怎么做好吃?麻婆豆腐虾的做法

  材料:

  豆腐200克、大虾200克、郫县豆瓣45克、花椒粉5克、红辣椒粉5克、料酒5克、盐少许、生抽5克、水淀粉15克、鲜汤100克、干红辣椒少许。

  做法:

  1、豆腐切成1.5厘米见方的小块,放入开水中,加入少许盐浸泡10分钟。

  2、大虾挑去虾线(用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二

  3、豆腐和虾都处理好后就可以做了,锅置火上,留少许底油,加入豆瓣炒香,再加入红辣椒粉,干红辣椒炒香,加入适量鲜汤,再加入豆腐,大虾,加料酒,生抽调味,用中火烧约1分半钟,用水淀粉勾薄芡,装入碗中,最后在表面上撒上花椒粉就可以了。


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