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今日美食:红薯南瓜沙拉

时间:2017-07-27 11:11 来源:美食网 作者:美食 点击:

今日美食:红薯南瓜沙拉
今日美食:红薯南瓜沙拉

    南瓜是我最喜欢的蔬菜之一,只要简单蒸一下,软糯香甜,非常美味。有淡淡甜味的红薯和南瓜一样,不仅含有丰富的维生素,还有足够的膳食纤维。如果将二者做成一款沙拉,低脂美味,对于减肥的人来说,可谓一道上乘的菜肴!
 
    主料:红薯1/2个,南瓜1/4个,扁桃仁片、葡萄干、坚果适量。辅料(酱汁):奶油奶酪3大勺,原味酸奶2大勺,柠檬汁1小勺,盐、胡椒粉适量。
 
    做法:1、将南瓜和红薯切块,放入蒸锅中蒸熟,晾凉备用;2、将扁桃仁片放入平底锅中轻轻翻炒,炒至微微变黄后,盛出晾凉;3、将酱汁材料充分搅拌备用;4、将蒸好的红薯、南瓜与扁桃仁片、坚果和酱汁混合,充分搅拌,装盘即可。
 
    做这道沙拉需要注意以下问题:
 
    1、喜欢软糯口感可以选冬南瓜,即长的南瓜,这种南瓜蒸出来软糯香甜。
 
    2、酱汁中的食材用量可根据自己的口味添加。
 
    3、胡椒粉和盐要少放,不然会盖过酸奶和奶酪的味道。
 
    4、沙拉中可加入喜欢的坚果和果干,不过要少加,手掌心一小把的量即可。

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