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甜品的做法:教您自制爽滑鲜奶冻

时间:2017-03-09 14:17 来源:健康饮食网 作者:美食 点击:

甜品的做法:教您自制爽滑鲜奶冻
甜品的做法:教您自制爽滑鲜奶冻

    今天和大家分享一款入门甜品,只需简单两步,小白都能一次成功的鲜奶冻,成就感满满哦。
 
    材料准备:鲜奶油250毫升、牛奶250毫升、淡奶50克、白糖20克、吉利丁粉10克、凉白开水10毫升。
 
    工具准备:奶锅一口、勺子一只、小碗一个。
 
    制作步骤:
 
    1、将吉利丁粉倒在小碗里,加10毫升凉白开搅拌均匀待用。
 
    2、鲜奶油、牛奶、炼乳、白糖倒入奶锅,中小火加热至快开,倒入用水化开的吉利丁液,搅拌均匀后即可关火。
 
    冬天室内常温放置一晚即可凝固,夏天放入冰箱冷藏4个小时即可,美味的鲜奶冻就做好了。
 
    注意事项:
 
    1、吉利丁粉可换成吉利丁片,10克吉利丁粉相当于2片吉利丁片,如用吉利丁片,需用冷水先泡软再用,步骤相同。
 
    2、此甜品成败在于吉利丁的用量,过多,成品太硬,失去滑嫩口感,过少,则不能凝固成型。

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