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这四大美食让您吃饱了才有力气减肥

时间:2016-10-22 09:52 来源:健康饮食网 作者:美食 点击:

  人过三十,说天生吃不胖几乎都不太可能,我们看到的身材苗条的女子,通常苹果只吃半个,吃饭吃得很慢,聚餐才刚开始就会说已经吃饱了。我们总说胖的人很痛苦,其实他们最痛快,想吃就吃,想躺就躺;我们说瘦的人看上去很舒服,其实他们最束缚,吃饭七分饱,饭后满街跑……减肥瘦身的有自己的道理,喜爱美食享受食欲的更有自己的理由,吃或不吃与其它任何事的做与不做一样,都有数不清的理由,就让它公婆有理,胖瘦随缘吧!
 
三杯鸡
 
  1、三杯鸡
 
  原料:鸡翅根500克或半只鸡、油30毫升、麻油20毫升、生抽40毫升、老抽10毫升、米酒80毫升、蒜8瓣、姜6片、小红尖椒4个、冰糖30克、九层塔一把
 
  做法:
  1.翅根在清水里泡半个小时,然后捞出沥干水分。
  2.姜切片,红尖椒切粒,蒜压扁,九层塔洗净备用。
  3.热锅里先入橄榄油,烧五成热,再加入一半麻油,立刻投入姜、蒜、尖椒炒香,加入沥干的鸡翅根翻炒,炒到颜色微黄,这样会比较香。
  4.加入生抽、老抽、米酒和冰糖,翻炒上色,盖上锅盖,烧开后改中火焖煮20分钟,中间可以翻动一下。
  5.烧至汤汁浓稠,再淋入一半麻油增香,最后加入一把九层塔,翻炒一分钟,关火。香气四溢的三杯鸡就做好了。
 
  小贴士:全程不加水,三杯鸡煮出来香气浓郁。九层塔必须有,我是麦德龙买的,不然就网购自己种一盆吧。
 
五香酱油鸭
 
   2、五香酱油鸭
 
  原料:土鸭1000克、葱3根、姜4片、麻油30克、桂皮1段、八角2只、香叶数片、胡椒20粒、生抽100毫升、老抽50毫升、盐5克、冰糖80克、料酒250毫升
 
  做法:
  1.鸭子处理干净斩成大块,锅里加半锅水,入葱姜,烧开后入鸭块,开盖烧五分钟左右捞出冲洗干净。
  2.炖锅里加30克麻油,铺上葱姜片后在上面放上鸭块,加香料、生抽、老抽、盐和冰糖和米酒,加盖大火烧开。
  3.烧开后可以转小火,炖煮60分钟,中间开盖调整一下鸭肉的位置,保证汤汁能烧入味。
  4.后关火让鸭子在汤汁里浸泡至凉,取出切块即可。
 
  小贴士:不加水会烧干吗?不会,只要你的火足够小,小火焖易酥烂。热吃行吗?当然可以,不太容易切块,但撕着吃味道也很好呢。鸭子挑得好一点,会比较好吃。
 
酸菜猪蹄花
 
  3、酸菜猪蹄花
 
  原料:猪蹄400克、酸菜200克、大葱1根、蒜5瓣、姜1块、花椒20粒、八角1颗、鲜红小米辣2个、料酒1大勺、白醋1大勺、油30毫升、白胡椒粉少许、盐
 
  做法:
  1.猪蹄买来先请店家斩件,回家用清水泡30分钟去血水去腥,处理干净细毛。
  2.准备一大锅水,冷水放入猪蹄,加入3-4片姜,几片葱和1大勺料酒,开盖烧开至完全没有血水,撇去浮沫,清净沥干水分备用。
  3.把蒜拍扁,姜切片,葱切圈,红椒切圈,酸菜切小段,酸菜汁留用。
  4.热锅里加20毫升油,下入花椒和八角,改小火爆香,加入葱姜蒜爆香,再加入酸菜和汁翻炒,改大火炒香,加入水至与食材平,加入猪蹄,加1大勺醋和适量的胡椒粉,烧开以后,转入高压锅。
  5.上汽后再小火焖烧三十分钟以上。关火再焖一会儿。
  6.把焖软的酸菜蹄花盛到大碗里,炒锅里另外加点油爆香葱段淋到大碗上去即可。
 
  小贴士:用酸菜烧猪蹄既不腻,且软又糯,实在好吃。吃不完的汤别扔了,加点年糕片或面条进去,是一顿上好的早餐
 
泰式无骨凤爪
 
   4、泰式无骨凤爪
 
  原料:凤爪400克、蒜4瓣、洋葱半个、红尖椒1-2个、香菜2根、鱼露40毫升、泰式甜辣酱60毫升、白醋40毫升、辣椒油或辣椒酱1勺、冷开水、冰块适量
 
  做法:
  1.凤爪剪去指甲,在水里浸泡30分钟后放到锅里加水盖没,烧5分钟。
  2.准备一大碗冰水,把煮熟的凤爪捞出立即放到冰水里浸泡,保持凤爪的脆感。
  3.给凤爪去骨,将其掌心朝下,大关节处横斩一刀,不要切断,再纵向把表皮划开一刀,就能把大骨头取出来了。用刀尖在鸡爪三根趾背上顺着骨各划一道,然后用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端,由爪尖向鸡掌方向推送,在推到底的时候,即可将爪骨取出。
  4.全部取骨后再用冷开水洗净浸泡一会儿。
  5.洋葱切细丝,蒜切末,红尖椒切细圈,香菜切寸段,放在一个大碗里,加入鱼露、白醋、泰式甜辣酱、辣椒油或辣椒酱,拌匀成料汁。
  6.把凤爪沥干水分,放在冰盒里,加入料汁拌匀放在冰箱里腌一晚上使入味即可。
 
  小贴士:用冰水这一步骤很重要,保持爽脆口感,也容易去骨。多腌一会儿,使凤爪入味也是另一个必不可少的步骤。用了红辣椒油,使凤爪更辣更上色。

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