健康饮食网 食品安全 老年人饮食 减肥美容饮食 天天美食 网站地图 [登录会员] [注册新账号]

广东传统甜品 陈皮红豆沙的做法

时间:2012-05-22 09:53 来源:美食网 作者:美食家 点击:

 

广东传统甜品 陈皮红豆沙的做法
广东传统甜品 陈皮红豆沙的做法

   这是一款家喻户晓的广东传统甜品,用最传统的搭配,煮出最令人回味的味道。

   加入陈皮的红豆沙,稠稠沙沙的,看似普通,入口时却会有一股淡淡的陈皮香味,吃完之后唇齿留香。

   陈皮即是晒干的橘子皮,在传统的中医里,3年以上的才叫陈皮,而且陈皮以时间越长越昂贵。陈皮的陈,当然不是陈旧,讲究的是又要放得时间长,又要保存得当,不能有丁点湿气。颜色也不是死黑,而是有光泽的深褐,如果闻着有一股幽香,那就是高级货了。

   陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功,对胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、肺气阻滞、咳嗽痰多等有一定疗效。

   材料:红豆250克、陈皮1/3片 冰糖30克、莲子、百合片少许。

   做法:1、红豆洗净,与莲子、百合片同浸泡2小时,陈皮用温水浸泡至软。

   2、用小刀刮去橘络,也就是陈皮里面白色的衣,切成细细的小丝。

   3、把泡好的红豆、百合片、莲子和陈皮丝放入锅中,加入适量清水。

   4、大火煮开后转中小火煮2小时左右,煮至红豆起沙,加入冰糖,煮至糖溶即可。健康饮食网:foodwang.com

   5、煮好的红豆沙沙糯糯的,加入陈皮的红豆沙味感更深厚,质感更温存。


更多精彩内容
健康零食
关于我们 | 网站投稿 | 网站合作 | 联系我们 | 食疗网 | 营养网 | 养生网 | 菜谱网 | 早餐网 | 美食网 | 水果网 | 食品网 | 减肥食谱

Powered by FoodWang © 2007-2012 健康饮食网 网站备案号:粤ICP备11065535号-1 |网站地图|RSS地图|健康饮食专题

健康饮食网(www.foodwang.com)告诉您:感冒吃什么好咳嗽吃什么好贫血吃什么好便秘吃什么好上火吃什么好脱发吃什么好高血压吃什么好骨折病人吃什么好孕妇吃什么好糖尿病人吃什么好等等,为您提供全方位的健康饮食专业资讯。