主料：五花肉(肥：瘦=3:2，带皮)、郫县豆瓣、料酒
配菜：蒜苗、青椒
做法：
1.将鲜肉煮至八成熟；
2.将煮过的肉切片；
3.烧油；
4.油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出；
5.下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷；
6.下配菜，炒熟即可
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