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春夏是容易上火的季节宜多吃鸭肉进补

时间:2015-03-24 10:22 来源:健康饮食网 作者:中医师 点击:

春夏是容易上火的季节宜多吃鸭肉进补
春夏是容易上火的季节宜多吃鸭肉进补

    春天风大,人们很容易上火。鸭肉最大的特点就是不温不热,清热去火,所以春夏容易上火的季节,可多吃鸭肉。
 
    专家表示,营养分析表明,鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高,所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。鸭肉吃法多样,南京就有板鸭、盐水鸭、黄焖鸭等多种,以及炒鸭肝、扒鸭掌等,吃法不一。鸭肉性寒,脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。
 
    专家推荐了两个鸭肉的食疗方:
 
    一是滋阴清热方:瘦鸭一只,去头及内脏,切块,炖至半熟;加入荸荠500克,菊花、荷叶各50克,纱布包好,小火炖熟;撇去浮油,酌加配料,吃肉喝汤。用于阳热亢盛,阴液亏虚引起的头晕、头痛、便秘等症。
 
    二是清热健脾方:老鸭一只,洗净切块,保留鸭内金。炖半熟时,加入鲜藕100克,黑木耳50克,小火炖熟,吃肉喝汤。调料中少用花椒、大料、桂皮、干姜等温热之物。用于脾胃有热引起的恶心干呕、口舌生疮、食欲不振、咽干口燥等症。www.foodwang.com

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