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清明时节雨纷纷路边甘蔗易“变心”

时间:2017-04-07 13:54 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

清明时节雨纷纷路边甘蔗易“变心”
清明时节雨纷纷路边甘蔗易“变心”

  每年清明节前后,经常阴雨绵绵。在潮湿的环境下,甘蔗很容易霉变。
 
  新鲜甘蔗比较硬,心呈乳白色。变质的甘蔗心会发红,有时能看到霉点,是不能吃的。如果直接买一根回家,没有削皮、斩段,放一段时间再吃,则容易吃到霉变甘蔗。
 
  霉变的甘蔗会产生一种神经毒素,不到0.5克就可引发中毒。毒素进入人体后会被迅速吸收,短时间内即会造成广泛性中枢神经系统损害,轻度中毒者会出现呕吐、腹痛等症状,重度中毒者会深度昏迷,常留下严重的神经系统后遗症。 
 
  甘蔗的收割季节集中在每年的11月至次年3月,甘蔗发生霉变主要是在收割后,因储存时间较长,再加上储存、运输方式不当,容易造成霉菌生长。
 
  一些霉变的甘蔗会被不法商贩用来榨汁,所以,路边售卖的甘蔗汁还是要少喝。

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