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惊蛰节气饮食调养主要以“春夏养阳”为原则

时间:2017-03-06 16:19 来源:健康饮食网 作者:中医师 点击:

惊蛰节气饮食调养主要以“春夏养阳”为原则
惊蛰节气饮食调养主要以“春夏养阳”为原则

惊蛰节气的饮食调养主要以“春夏养阳”为原则。春季阳气初生,应多吃些辛甘发散之品,不宜吃酸收之味。因酸味入肝,具有收敛之性,不利于阳气升发和肝气的疏泄,可适当多吃些能升发阳气的食物,如韭菜、菠菜、荠菜、花生、虾仁等。此时正值仲春,肝气正旺,易伤脾,故要多吃大枣、山药等甜食以养脾,可做成大枣粥、山药粥等。
 
惊蛰节气是传染病多发的日子,要预防季节性的传染病的发生,应多吃清淡食物,如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、甘蔗等。多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物,如菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等,增强体质抵御病菌的侵袭。
 
惊蛰时节,乍暖还寒,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,民间素有惊蛰吃梨的习俗。生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效。梨的吃法很多,比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水,特别是冰糖蒸梨对咳嗽具有很好的疗效,而且制作简单方便,平时不妨把其当作甜点食用。
另外,咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛,饮食宜清淡,油腻的食物最好不吃,刺激性的食物,如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。
 
【方】食疗以养肝
 
保护肝健康切莫乱吃药,宜利用饮食来保护肝脏功能。春季养肝除了多吃银耳、淮山等益阴、柔肝、养肺的食物外,最好别吃笋、鸡等伤肝食品,同时避免酒精、咖啡因等。还有鸭血、红枣、菠菜都是不错的春季养肝食品。
 
下面给大家介绍几款惊蛰食疗方:
 
惊蛰食疗方之炖龙眼党参鸽肉汤
 
1、炖龙眼党参鸽肉汤
 
龙眼肉30克,党参30克,白鸽肉150克。先将鸽肉洗干净,切成小块,与龙眼肉、党参同入砂锅,加水适量炖汤,鸽肉熟后饮汤,食肉和龙眼。此汤有滋肝肾、益脾气之功效。适用于肝肾阴血亏虚、脾气不足所致的腰膝酸软、形体消瘦、头晕耳鸣、心悸不宁、失眠健忘、气短食少等。
 
惊蛰食疗方之枸杞粥
 
2、枸杞粥
 
做法:枸杞子30克,大米60克。先将大米煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
 
惊蛰食疗方之鸭血菠菜汤
 
3、鸭血菠菜汤
 
做法:沙锅放油烧热,下姜片、葱段爆香后里放水烧开,鸭血洗净切片,入锅中煮熟,撇去浮沫,最后放盐、海鲜粉调味,加入菠菜段、枸杞子再煮两三分钟即可。
 
功效:鸭血性平,营养丰富,养肝血、治贫血,是保肝的最佳食品之一;菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用。鸭血菠菜汤可养护肝脏、疏理肝气。

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