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处暑节气后合理饮食防“秋燥”

时间:2015-08-27 14:24 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

    8月23日处暑,标示着炎热暑天即将结束,要学会科学、合理饮食防“秋燥”。
 
    多喝水、淡茶、果汁、豆浆、牛奶等以补充水分,保持肺脏与呼吸道正常湿润度。
 
    多吃蔬菜水果,补充体内维生素、矿物质。中和体内多余的酸性代谢物,解清热解毒之效,蔬菜、水果有“三宝”;即维生素、无机盐和膳食纤维,且其在体内最终代谢产物呈碱性,能够协助体内酸碱平衡。
 
    蔬菜可选用新鲜多汁的萝卜、白菜、银耳、百合等,按中医理论,食物中凡白色者补肺。因此餐桌上应以白色佳肴为主。多吃一些南瓜、胡萝卜、西红柿等,以及冬瓜、黄瓜深色蔬菜,维持体内弱碱性环境,使人大脑清醒,思维敏捷;水果宜食养阴生津之品,如葡萄、梨、香蕉、蜂蜜等。
 
    此外,还应多食豆类发酵(如豆浆、豆腐乳、豆豉)。豆制品含丰富的植物蛋白质(属于完全性蛋白质),注意尽量少食辛辣、煎炸热性食品,如辣椒、桂皮、芥菜、大葱,特别是生姜。生姜食后容易上火,加重“秋燥”,形成夏热未除,又添“温热症”。

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