大寒节气养生靓汤 菠菜滚羊肉的做法

时间:2012-01-31 22:29 来源:养生网 作者:老中医 点击:次

　　现在还在大寒节气内，饮食上仍要注意摄取一些养阳祛寒、补血益气之物。今日靓汤食材宜用御风寒、温元阳的羊肉和润肠燥、通肠胃的菠菜，烹制的方法不是煲汤而是滚汤。滚汤既能保持肉类的鲜美和蔬菜的鲜嫩，又避免了过分的温燥。今日靓汤菠菜滚羊肉清润可口，不燥不热，有驱风寒、养元阳、养血润燥。

　　材料：菠菜500克、羊肉250克、取超市售的冷冻羊肉块、生姜丝15克。健康饮食网 foodwang.com

　　烹制：菠菜洗净，请超市售者把冷冻羊肉刨切为薄片状。在镬中下清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下菠菜和羊肉，至刚熟时，下适量盐、油便可。为3~4人用。