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冬令进补之前先引补脾胃健旺身体壮

时间:2017-11-10 11:42 来源:健康饮食网 作者:中医师 点击:

冬令进补之前先引补脾胃健旺身体壮
冬令进补之前先引补脾胃健旺身体壮

  民谚有“冬令进补,春天打虎”之说,意指冬季是进补良机。中医认为,补虚法有三:滋补、清补及平补,人们要根据虚弱症状灵活选用。进补之前先“引补”,调理脾胃,脾胃健旺,运化正常,食补药补才能取得更好的效果。
 
  健脾胃的食物有:
 
  山药  山药味甘性平,有健脾、补肺、固肾、益精之效。脾胃虚弱、不思饮食者可食。
 
  莲子  莲子味甘、涩,性平,有养心、益肾、补脾、涩肠之效。脾胃虚弱泄泻,夜寐多梦、心神不宁者可食。
 
  板栗  板栗有补脾胃、强筋骨、止泄泻的功效。但脾胃虚弱者不宜多食。
 
  苡仁  苡仁味甘、淡,性凉。可健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓。适合脾虚湿困者。
 
  以上四种食材,人们可根据体质选择之后熬煮养生粥调护脾胃,之后再吃补养的药膳效果会更好。如:
 
  羊肉萝卜汤
 
  原料:羊肉200克,白萝卜100克,枸杞10克,花椒10粒,八角1个,盐、葱、姜适量。
 
  制作:羊肉切块,用水泡1小时后捞出备用。葱、姜、八角、花椒,用纱布包成料包。白萝卜切块。羊肉焯水后再下入汤锅煮开,撇浮沫,加料包,转小火,煲1小时至肉烂,加入盐和萝卜继续煲30分钟,再加入枸杞煮5分钟即可。
 
  功效:羊肉性热,有补脾肾、壮筋骨、祛风寒之功效。萝卜有消积化痰、解毒行气之功效。
 
  板栗炖鸡肉
 
  原料:鸡肉200克,板栗150克。盐、料酒、葱段、姜片适量。
 
  制作:鸡肉切块,在沸水中焯5分钟捞出备用。板栗在沸水中煮5分钟后去壳和衣膜备用。在锅中加适量清水,将鸡块及板栗、葱段、姜片、料酒一起放入锅中,小火炖40分钟,加盐调味即可。
 
  功效:板栗补脾健胃、补肾强筋、活血止血,鸡肉温中益气、强筋健骨、活血调经。

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