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冬吃萝卜夏吃姜 不劳医生开处方

时间:2014-01-01 11:49 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

冬吃萝卜夏吃姜 不劳医生开处方
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    “冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”,是大众在日常膳食生活中逐渐总结出来的食疗经验之谈,其意是提示人们:冬季适当服食萝卜,夏季适当进食生姜,对人体是有益的,甚至可以预防或治疗某些疾病,减轻人们求医问药的负担。
 
    大家知道,萝卜被人们引为菜蔬已有2000多年的历史,作为药用亦有1000多年的历史,在唐代由国家颁行的《新修本草》一书中即有记载,明确指出:萝卜“散服及炮煮服食,可下气、清谷、去痰癖、肥健人;生捣汁服主消渴”。《食疗本划》则称:可以“利五脏、轻身、令人白净、肌细。”多数经验认为,生萝卜味辛、性凉,生品捣法服可作为消渴病及吐血衄血声嘶咽干、二便不畅的辅助治疗。萝卜生食,甜脆多汁,尤在冬季生火取暖烟熏火烤时,生食萝卜既能清热生津防燥,又可在一定程度上消除烟火毒气;萝卜熟食,味甘,性温平,对肺热吐血、脾胃不和、气胀食滞、饮食不消、痰多不畅等更为有益。加之,萝卜种植和收取的季节多在秋日和冬日,故“冬吃萝卜”也是时令给人们带来的享受。
 
    生姜既是菜蔬,也是常用的调味药,是功效卓著、一药多用的药品,广泛用为散寒解表、降逆止呕、化痰止咳,既解药物中毒又解食物中毒的药物。那么,为什么单纯强调“夏吃姜”呢?因为按照中医学的观点,夏季人体阳气外越,腹中相对偏寒,而生姜味辛性温,可以温暖脾胃并敷衍肺寒。依照现代药理作用而言,生姜所含姜烯等成分,能促进血液循环,刺激胃液分泌,兴奋肠管,促进消化,增进食欲,同时,还能排汗降温、提神,缓解疲劳;杀灭口腔致病菌。加之新鲜生姜的采挖季节多在夏季,故同时强调“夏吃姜”。健康饮食网 www.foodwang.com
 
    但萝卜是一种性质偏凉的药食物,脾胃虚寒者或阴盛偏寒体质者不宜多食,气虚者不宜食,胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎。单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者应少食萝卜。另外,在服食萝卜时,不宜同时服食人参、地黄,不宜与橘子等水果同食。生姜不能食用过多,因大量的姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏;并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。故阴虚内热者忌食。同时,不能吃烂姜、冻姜,否则会变生其他疾病。

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