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二伏吃面:怎样吃面才能更营养

时间:2015-08-04 10:50 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

二伏吃面:怎样吃面才能更营养
二伏吃面:怎样吃面才能更营养

    头伏饺子二伏面,无需烟熏火燎、烹饪方便快捷的面条成了人们最爱的美食。不过,怎样吃面才能更营养呢?
 
    专家表示,面条属于谷类食物,主要为我们提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等营养物质,营养并不全面。因此,吃面关键在于配菜。面条煮好后,马上放到晾凉的开水中,盛到碗里,加上各种配料,不仅口味颇佳,而且营养基本达到要求。
 
    ◎推荐食谱:
 
    老北京炸酱面
 
    材料:五花肉150克、面条200克、黄瓜一根、胡萝β一根、黄豆芽一把。
 
    做法:1.将五花肉切成丁,黄瓜、胡萝卜切丝,黄豆芽焯水待用,小葱和姜切碎末。2.一整包干黄酱倒入碗中,加水稀释搅拌至无结块。3.锅中倒油,下入五花肉丁,不停煸炒至五花肉熟透、出油。
 
    4.倒入姜末,倒入稀释好的黄酱,分三次加入清水,其间不停搅拌,熬至酱汁起泡的状态,最后撒入切好的葱末。5.另起一锅煮面,煮好的面盛入碗中,加上炸好的酱,码上菜码拌匀即可。

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