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中医专家教你三伏天吃什么

时间:2012-07-22 08:07 来源:健康饮食网 作者:老中医 点击:

大暑将至,目前正进入伏天,这是一年中气温最高且潮湿、闷热的日子。这个时期,大家更容易感染暑湿之邪,患上胃肠疾病,而“胃肠不好,百病乃生”,因而在三伏天中,大家的饮食更要照顾好脾胃,避免滋腻。

中华中医药学会脾胃病分会副主任委员黄穗平教授提醒大家应警惕夏季患上肠胃炎。

他介绍,从中医的角度讲,脾属土,喜燥恶湿。夏季气候多雨而潮湿,湿浊寒凉之气易损伤脾之阳气,容易产生脘腹胀痛,食少倦怠,肢倦乏力,泄泻,水肿等症状。在此气候条件下,若饮食寒凉无度,易造成夏季胃肠疾病的高发。因此,夏季勿贪饮冰寒之食,以免造成“寒湿困脾”。

此外,夏季高发的急性肠胃炎多为细菌性肠胃炎,夏天食物易腐烂,而人们喜欢食用生冷食物,造成细菌感染为患病主因。从此角度分析,大家也应注重饮食卫生,勿过度“贪凉”。

国医大师邓铁涛:夏季“清补”顾护脾胃

他指出,夏季炎热,人体出汗多,丢失的水分、矿物质和微量元素也多,需从饮食中补充足够的营养物质和水分,因此,饱含充足水分与营养的汤水,实为夏季以食养生之首选。

邓老认为夏季食补应以清补为主,结合健脾、祛暑、化湿等方法进行调补,特别要注意顾护脾胃,避免滋腻。值得注意的是,进补的食物应以有清热化湿、清心补脾功效的为主,最好选择偏于具有益气养阴生津的补品,如西洋参、太子参、枸杞子、北沙参、麦冬等,也可配上夏季常用的菊花、金银花、绿豆、莲子、薏苡仁等。

除了注意食之有道,邓老还指出,夏季阳气旺盛,宜晚卧早起;着装宜“宽松透气”;运动保健,以室内、轻运动为主;不要长期处于闷热潮湿环境中,出汗后不要马上吹空调,晚上睡眠温度不宜过低,以免感染暑湿之邪。健康饮食网 www.foodwang.com

教你一道清暑益气汤

材料:西洋参10克、麦冬10克、石斛10克、淡竹叶10克、黄连5克、荷梗15克、西瓜翠衣(西瓜皮除去外面绿色薄皮)30克、知母5克、甘草5克、粳米30克。

做法:将上述所有材料洗净后入锅中,加水,上火炖煮后服食。

功效:清暑益气汤具有清暑益气、养阴生津的作用,适宜夏季服用,尤其适宜身热多汗、体倦乏力、口渴心烦者服食。


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