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三伏天养生宜喝菠萝苦瓜排骨汤

时间:2012-07-18 10:31 来源:养生网 作者:老中医 点击:

 

三伏天养生宜喝菠萝苦瓜排骨汤
三伏天养生宜喝菠萝苦瓜排骨汤

    三伏天潮湿又闷热,人们容易感到湿热、消化不良和疲倦乏力。中医认为,这个时候人的肝气渐弱,脾脏正旺。所谓“夏季暑湿,适宜清补”,夏天要适当多吃甘凉性酸的食物,少吃肥腻食品,才能补肝助肾。苦瓜性寒味苦,有清热消暑、养血益气、补肾健脾的作用,而菠萝则有止渴解烦、健脾解渴、消肿祛湿的功效。菠萝苦瓜排骨汤,甘苦酸甜,开胃可口,有消热解暑、化滞除湿、开胃排毒之功,男女老少皆宜。

    材料: 排骨200克,菠萝750克,苦瓜半根,生姜3片,盐少许。

    烹制:

    1.排骨汆烫去血水后,加入生姜及适量清水,煮约20分钟;

    2.苦瓜洗净后去籽切块,菠萝去皮去心,切块备用;

    3.苦瓜及菠萝放入煮好的排骨汤中,再炖煮约30分钟;

    4.加盐调味即可。健康饮食www.foodwang.com

    小贴士:

    1.苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用;若是不喜苦者,可以在苦瓜煲汤前,过热水焯一下,可以去除大部分的苦味。

    2.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝,发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃菠萝。


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