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三伏天跟着大厨学做几款美味消暑粥

时间:2011-08-09 15:31 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

  伏天闷热的天气,让许多人胃口不佳。这时候,来上一碗消暑可口的米粥,任温、软、淡、香的感觉在口中弥散,那次第,怎一个美字了得!今天,就让我们跟着大厨学做几款美味消暑粥吧。

  粥名

  绿豆金银粥

  功效:绿豆清凉解毒,热性体质的人尤其适合食用;小米具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒的功效;大米性甘味平,具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效,称誉为“五谷之首”。 

  做法:第一步,先将绿豆洗净,放在水中泡一段时间,这样绿豆容易煮得开烂;第二步,取出一些小米和大米,用清水淘干净后,放入锅中,再把绿豆和适量的水一同放入锅中;第三步,先用大火烧,等水开后,再用小火慢慢熬,等绿豆烧开花即可。健康饮食 foodwang.com

  粥名

  南瓜红枣粥

  功效:南瓜具有润肺益气、利尿、美容等功效;红枣性温味甘,具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的作用。

  做法:第一步,将南瓜洗净,去瓤,切成小块;第二步,将大米用清水淘干净,红枣去核;第三步,将南瓜、大米、红枣、放入锅中,再放入适量的水,熬制20分钟以上,等大米开花后即可。

  粥名

  吉祥三宝粥

  功效:银耳具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效;百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的作用;莲子具有清心醒脾、补脾止泻、补中养神、健脾补胃等诸多功效。

  做法:第一步,将银耳用清水泡开后,撕成小朵,控干水分后备用,再把莲子和百合用水清洗干净;第二步,将银耳和莲子放入锅中,倒入适量的水进行熬制;第三步,等莲子和银耳快煮好的时候,再放入百合,百合煮熟后即“大功告成”。

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