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滋润秋燥 几款简单易做的老火汤

时间:2009-10-20 08:06 来源:网络 作者:佚名 点击:

   秋季气候凉爽而干燥,俗称“秋燥”,许多人会明显感觉皮肤、鼻子干燥、咽喉干、口渴,有时还会干咳。因此,不少人在秋季要滋润脏腑,清除燥邪。有几款简单易做的老火汤,最宜常出现在秋天的餐桌上。

  沙参玉竹老鸭汤:光老鸭1只(约600克),北沙参60克,玉竹60克,生姜2片。将北沙参、玉竹洗净,老鸭洗净,斩件;把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。本汤是常用的滋补汤品。汤中北沙参性味甘寒,功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒,质润多液,有养阴润燥的作用,两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功,俗语说“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”,用于调补、食疗时,多选用老鸭。生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤,滋阴清润、祛疾补虚,可用于阴虚诸症,如肾阳不足之肠燥便秘,或肺阳不足之干咳劳热,或胃阴不足之渴饮烦躁等,亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。

  冬瓜薏米猪骨汤:猪大骨1斤左右,冬瓜、薏米、蜜枣二粒;将猪骨洗净,下瓦煲与水适量大火煲至沸,捞去浮油,再下连皮洗净切块的冬瓜,薏米与蜜枣,至沸再转小火煲1小时左右,汤煲好时再入盐。冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火,并有良好的清热功效,多吃些冬瓜不仅可解渴利尿,还可使人免生疔疮,冬瓜含有维生素和人体所需要的多种微量原素,可调节人体的代谢平衡。蜜枣清肺润肠胃;薏米有健脾作用。【文章整理by健康饮食 http://foodwang.com

  淮山药水鱼汤:用淮山药、龙眼及水鱼(四川叫团鱼)一只同炖两小时,适合肺阴虚的人饮用。

  银耳猪骨汤:银耳、玉竹、党参与猪骨同炖,是滋润、清补之汤。

  天麻炖老鸽:秋燥易影响睡眠质量,以天麻炖鸽子,同时加入些党参、枸杞、龙眼肉,可以滋补益气,祛风解毒,帮助睡眠。


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