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秋天吃什么好?秋食莲子健脾养心

时间:2016-10-19 15:09 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

秋天吃什么好?秋食莲子健脾养心
秋天吃什么好?秋食莲子健脾养心

    莲子具有健脾除湿之功,脾气健旺则气血充盈、精力充沛,因此常常用它健脾扶正,祛湿止泻。《本草纲目》说:“莲之味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。土为元气之母,母气既和,津液相成,神乃自生,久视耐老,以其权舆也。昔人治心肾不交,劳伤白浊,有清心莲子饮;补心肾,益精血,有瑞莲丸,皆得此理。”《玉楸药解》说:“莲子甘平,甚益脾胃,而固涩之性,最宜滑泄之家,遗精、便溏,极有良效。”《医林纂要》说:“去心连皮生嚼,最益人,能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃,而交心肾之功减矣。更去皮,则无涩味,其功止于补脾而已。”
 
    现代药理研究也证实,莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品。
 
    下面为大家介绍几款以莲子为主的药膳组合:
 
 
    莲子粥

   1、莲子粥
 
    材料:莲子20克,红糖15克,白米100克
 
    做法:去莲心与白米一同放入锅内,加水适量煮粥,待粥快好时,再放红糖稍煮片刻。
 
    功效:补脾止泻,养心安神。适用于脾气虚寒,大便溏薄者。虚寒重的可以加姜丝。
 
银耳莲子羹
 
    2、银耳莲子羹
 
    材料:莲子50克,银耳30克,冰糖100克
 
    做法:将莲子、银耳分别用清水泡发,捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中,加清水适量,入蒸笼用大火蒸1小时即可。
 
    功效:羹浓味甜。有润肺养胃的功能。适用于平素脾气亏虚,肺胃阴虚者。
 
    适用于病后体虚气弱者,可补气益脾,养心安神。
 
红枣核桃莲子汤
 
    3、红枣核桃莲子汤
 
    材料:莲子60克,核桃肉30克,红枣120克,糖适量。
 
    做法:红枣洗净。汤锅中加入1200毫升水煮开,放入红枣核桃仁,转小火续煮30分钟。放入莲子续煮30分钟,最好加糖煮开即成。
 
    功效:养心补脾,熬夜者脾肾双补最宜。

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