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玉竹养阴润肺是秋季食疗佳品

时间:2016-08-23 09:50 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

玉竹养阴润肺是秋季食疗佳品
玉竹养阴润肺是秋季食疗佳品

    玉竹是我国南方和西南地区常见的百合科药用植物,根茎均可以入药,玉竹在《本草纲目》中被称为上品,男女老少皆宜,其补益作用可与人参、黄芪、黄精相媲美。《本草正义》说:“治肺胃燥热,津液枯涸,口渴嗌干等症,而胃火炽盛,燥渴消谷,多食易饥者,尤有捷效”。
 
    玉竹味甘,性平,归肺、胃经。具有养阴润肺、清热益胃、生津止咳等功效。玉竹主治口燥咽干、干咳少痰、风湿咳嗽、发热血汗、心烦心悸、热病烦渴、头昏眩晕、筋脉挛痛等,对于尿频、遗精多汗、腰膝疼痛及糖尿病等症也有较好的疗效。
 
    近代科学证明,玉竹具有降“三高”的作用,还能改善心肌缺血,有强心以及缓解动脉粥样硬化的作用,适用于治疗心律失常、心绞痛等。玉竹还有滋养、镇静作用,对中风也有良好的预防和治疗作用。玉竹对肾上腺素引起的高血糖有显著抑制作用,可用于糖尿病。玉竹中含有抗氧化成分,可调节人体免疫力,抑制肿瘤生长。玉竹中还含有氨基酸、槲皮素、粗纤维和大量维A,常食可有效改善干裂、粗糙的肌肤,使之柔软润滑,起到美容护肤的作用,所以常服玉竹可抗衰老,延年益寿。
 
    应注意的是,脾虚便溏、痰湿内蕴、寒性腹泻、胃胀、不爱喝水和痰多的人群均不宜食用玉竹。
 
    秋季饮食以滋阴润肺、回收阳气为主,即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。因天凉宜多食性温之食,少食寒凉之物,以巩固摄入体内的正气。除了玉竹外,秋天还可以吃天冬、麦冬、百合、芦荟、黄精等百合科植物。选用时宜少食辛味,多食酸味,即减少食用辛辣口味的食物,如葱、姜、蒜、韭菜等,多食用口味酸涩的水果、蔬菜。
 
    玉竹沙参润肺汤
 
    原料  玉竹15克,沙参10克,红枣10粒,芦笋150克,百合15克,盐1小匙。
 
    做法  沙参、玉竹分别洗净,红枣洗净后,泡入清水中约15分钟,去核;芦笋削去老皮,洗净后切段;新鲜百合剥开后洗净;将锅中倒入5杯水,放入沙参、玉竹、红枣一同熬煮,待汤汁剩一半时加所有材料煮2-3分钟,最后加盐调味即可。
 
    功效  滋阴益气,清热解毒,润肺养肺,生津润燥。

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