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女人坐月子吃红糖泡阴米补血又补气

时间:2011-06-15 15:20 来源:食疗网 作者:营养师 点击:

    阴米和红糖都性温,能益气补血、健脾暖胃,而一碗红糖泡阴米更是一味温和滋补的良方,适合病后产后之人食用。女人坐月子,吃红糖泡阴米,补血又补气。

    阴米就是炒米。选上等的糯米大火蒸熟,趁晴天晒干,然后将其与桐油炒过的沙子按1:1的比例倒入铁锅里,用锅铲不停地翻炒,再用米筛耐心地筛掉沙子,即成阴米。用沙子炒过的阴米,洁白圆润,入嘴即化,老人们喜欢吃。

    阴米还有一种炒法,就是不放沙子,只用香油炒爆。这种阴米又叫油米,香脆黄亮,深受孩子们喜爱。健康饮食 foodwang.com

    不仅如此,阴米还是“东坡美食三绝”之一。相传,苏东坡的夫人王弗分娩后,身体非常虚弱,苏东坡尝试过很多种食补疗法,但不见起色。焦急的苏东坡便去请教母亲程夫人,老夫人告诉儿子,将糯米煮熟,阴干后用油炒爆,食用时加入红糖,趁热服用。苏东坡按照此方法给夫人食用后,王弗的身体果然逐渐转好。这看似简单却极富养生价值的食品激起了苏东坡的浓厚兴趣,于是苏东坡又在食用时加入了荷包蛋,结果美味倍增。从此,滋阴补血的东坡阴米便广为流行。


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